sábado, 26 de marzo de 2011

SPAGUETTI A LA PUTTANESCA VEGANO

Ingredientes:

Salsa:
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cebolletas.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de alcaparras.
20 aceitunas negras deshuesadas.
Un puñado pequeño de algas (spaguetti de mar re-hidratado).
Sal y pimienta al gusto.

Spaguetti "al dente".


Preparación:

Picar y pochar la cebolla y el ajo.
Agregar las alcaparras y las aceitunas deshuesadas.
Finalmente incorporar las algas,"aplastar" con un tenedor y rectificar la sal.
A este plato también le va muy bien agregarle casi al final, tomate fresco pelado y cortado en dados así como una pizca de chile para el que le guste.
Agregar la salsa a unos spaguetti o tagliatelli y ya está listo para servir.




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