lunes, 27 de junio de 2011

SEITAN EN ESCABECHE

Ingredientes.

Seitan 500 g.
Zanahorias 300 g.
Cebollas 2 medianas.
Pimiento verde 1
Aceite de oliva virgen 1 1/2 taza de café.
Vinagre de vino 1 taza de café.
Pimienta negra.
Laurel 4/5 hojas.
Tomillo.
Sal.

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Preparación:

Cuece el seitán en agua hirviendo con sal y las hojas de laurel unos 5 minutos y retíralo.
Pon a pochar en el aceite la cebolla cortada en láminas, agrega la zanahoria cortada y el pimiento.
Sube el fuego y agrega el vinagre. Cuando se reduzca un poquito aderezas con la pimienta negra, el laurel, una pizca de tomillo y corriges de sal.
Pones el seitán fileteado y dejas reposar hasta el día siguiente.
Cómelo frío.



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