viernes, 30 de septiembre de 2011

MERMELADA DE MORAS.

Ingredientes:

Moras 1 kg.
Sirope de ágave 250 gr.
Agua 150 ml.


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Preparación:

Poner al fuego suave las moras y el agua, remover y a los 15 minutos, agregar el sirope.
Hacer a fuego suave otros 10/15 min.
Dejar enfriar y embotar.


EMPANADILLAS DE QUESO VEGANO E HIGOS

Ingredientes:

Tapas de empanadillas 12 ud.
Queso vegano 200g.
Higos turcos 4 ud.
Sal.
Pimienta.

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Preparación:

Hidrata los higos en agua, escúrrelos y pícalos junto al queso.
Salpimenta a tu gusto.
Rellena las tapas de empanadilla y mételas al horno según las indicaciones del paquete.


QUESO VEGANO

Ingredientes:

Agua mineral 400 ml.
Alga Agar-agar 4 cucharadas.
Anacardos/Castañas de cajú 100 gr.
Tofu 100 gr.
Zumo de 1 limón.
Ajo en polvo 1 cucharadita.
Cominos 1 cucharadita.
Pimentón.
Aceite de oliva.
Sal.

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Preparación:

Hierve el agua y agrega el agar-agar, removiendo durante unos minutos hasta que la mezcla sea homogénea.
En una batidora o picadora haz una mezcla con el tofu,los anacardos, el zumo de limón, el ajo en polvo y el comino. Mezcla con el agua y vierte sobre un molde que puedes untar con aceite de oliva y pimentón (opcionalmente).
Guárdalo en la nevera y deja que se solidifique.