martes, 1 de mayo de 2012

ENSALADA TIBIA DE RUCULA, CANÓNIGOS Y TOFU

Ingredientes:

Canónigos 50 gr.
Rúcula 25 gr.
Tofu 50 gr.
Ajo 1 diente.
Levadura de cerveza 4 gr.
Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas.
Salsa tamari 1 cucharada.
Vinagre balsámico 1 cucharada.


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Preparación:

Cotar en trozos MUY pequeños el tofo (sobre 2x2 mm) y saltearlo en 1 cucharada de oliva.
Cuando está a punto de dorarse agrega el ajo MUY picado y por último la levadura de cerveza en copos.
Revuelve y apaga el fuego.
Pica la rúcula y los canónigos.
Mezcla todo y aliña a tu gusto.


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