sábado, 19 de mayo de 2012

ESPARRAGOS VERDES A LA PLANCHA

Ingredientes:

Espárragos 1 manojo
Aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas
Sal Maldon

Pincha sobre la imagen para ampliar.

Preparación:

Aunque mucha gente prefiere cocerlos antes, a mi me gusta hacerlos directamente a la plancha.
Limpio los espárragos, deshaciéndome de la parte dura (se puede emplear en sopas, caldos, etc.).
Caliento una plancha de hierro, coloco los espárragos y a los 3/5 minutos, rocío con el aceite.
Les doy la vuelta a los 2 minutos, dejo otros 2 minutos y apago el fuego.
Echo por encima las escamas de sal Maldon (o similar).

No hay comentarios:

Publicar un comentario