domingo, 3 de junio de 2012

TABOULEH

Ingredientes:

Bulgur (preferiblemente de espelta) 150 gr.
Tomate 500 gr.
Ajos tiernos 6 tallos.
Hierbabuena 1 manojo pequeño.
Perejil 1 manojo pequeño.
Aceite de oliva virgen extra 75 ml.
Zumo de 1 limón.
Tahin (opcional) 1 cucharada.
Sal.

Pincha sobre la imagen para ampliar.

Preparación:

Del tabouleh, como del gazpacho y otros platos hay muchas recetas, yo te aconsejo que experimentes hasta dar con tu sabor favorito. La mía es una más a la base de datos.
Cuece el Bulgur con el doble de agua unos 15 minutos.
Mientras, corta todos los ingredientes muy finamente.
Emulsiona el tahin, el aceite, el zumo de limón y corrige la sal (la puedes evitar en realidad).
Mezcla todos los ingredientes y déjalos tapados con film transparente en el frigorífico una hora.


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