lunes, 23 de julio de 2012

GAZPACHO DE REMOLACHA

Ingredientes:

Remolacha cocida 400 gr.
Tomates 300 gr.
Pepino 1
Pimiento italiano 1
Ajo 1 diente
Aceite de oliva 50 ml.
Vinagre de Jerez 2 cucharadas.
Coriandro en polvo 1 cucharadita de café.
Sal.


Preparación:

Mezcla todos los ingredientes y agrega agua hasta más o menos la mitad del vaso.
Tritura todo muy finamente con una batidora o Thermomix, si fuera necesario pásalo por un pasapuré/chino para eliminar todas las pieles.
Enfría en la nevera.

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