miércoles, 25 de julio de 2012

PISTO DE CALABACÍN

Ingredientes:

Calabacines o zucchinis 2
Tomate 500 gr.
Cebolla 150 gr.
Pimiento rojo 1
Aceite de oliva virgen extra 100 ml.
Sal y Pimienta negra.

Pincha sobre la imagen para ampliar.

Preparación:

Pela y pica la cebolla, el pimiento y los tomates.
Pocha la cebolla y el pimiento en el aceite caliente y cuando la cebolla esté transparente, agrega los tomates pelados en daditos y el calabacín.
baja el fuego y deja que se haga muy despacio.
Salpimenta. Este plato te sirve como entrada, como guarnición, lo puedes tomar frio, caliente, rellenar empanadas, en fin, un verdadero comodín en la cocina.



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