martes, 24 de julio de 2012

TORTITAS DE MAIZ CON CARPACCIO DE TOMATE

Ingredientes:

Tortitas de maíz.
Tomate maduro (pero firme, en temporada).
Albahaca (opcional)
Aceite de oliva virgen extra.
Sal MARINA (tipo Maldon).
Aceto balsámico en crema (opcional).

 Pincha sobre la imagen para ampliar.
En la foto superior, tomates negros de Santiago y pimientos de Arnoia.



Preparación:

Más que una receta, es una sugerencia sana para el verano.
PELA unos buenos tomates orgánicos/ecológicos, córtalos muy finamente con un buen cuchillo, ponlos sobre las tortitas, aliña con el aceite de oliva, la sal y si quieres, con unas hojitas picadas de albahaca( la albahaca y el tomate son amigos inseparables, desde la huerta) y opcionalmente con aceto.
Si el tomate es bueno, le sobra hasta la sal.


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