domingo, 9 de septiembre de 2012

HINOJO DE MAR EN VINAGRE

Ingredientes:

Hinojo de mar Crithmum maritimum.
Agua.
Sal.
Vinagre de vino blanco.

Pincha sobre la imagen para ampliar.

Preparación:

El hinojo de mar lo conseguirás en zonas rocosas de la costa del mar.
En algunas zonas puede estar prohibido recogerlo, deberías informarte.
                        Está exquisito. Escalda al vapor 5 minutos las hojas tiernas que hayas recogido.
Déjalas enfriar y mételas en un tarro con una mezcla 5 de  partes de agua, 
1 de vinagre y media de sal. Déjalas macerar.





1 comentario:

  1. Cuanto tiempo deben de estar macerando: un día? una semana? gracias!

    ResponderEliminar