lunes, 24 de junio de 2013

CREMA BUDWIG VEGANA

Receta de la Doctora Catherine Kousmine.  que conocimos gracias a NOA, nuestra compañera en Zocaminhoca. La que publico es la que nosotros hacemos pero admite otras variantes. En ocasiones, hablando con alguien, le comentas las cualidades del alpiste para bajar el colesterol o el sésamo para cubrir las necesidades de calcio y te comenta que no sabe como ingerirlo. Pues bien, esta receta sería una manera de hacerlo

Ingredientes:

Yogur de Soja NATURAL aprox. 200 ml.
Frutos secos: Nueces,avellanas,almendras, etc.(2 cucharas)
Pasas o higos, orejones, etc (picados en el momento)
Medio plátano picado.
Aceite de oliva virgen extra (1ª presión en frío)
Zumo de limón fresco.
Semillas de sésamolino/alpiste/calabaza (machacadas en el molinillo de café en el momento).

Procura comprobar que el yogur de soja sea bio.



Bate 1 cuchara de aceite de oliva con el yogur, agrega el zumo de 1/2 limón.
Agrega los frutos secos, las pasas, el plátano  y una cucharilla de postre por ejemplo de alpiste y sésamo.
Mézclalo todo y NO LO ENDULCES, la fruta ya lo hace.

BEBIDA DE APIO Y UVA

A veces, por un cierto recelo o comodidad evitamos probar nuevos sabores que nos pueden resultar extraños y que además de abrirnos nuevas posibilidades son una fuente de nutrientes, tan escasos en los alimentos procesados que engullimos todos los días. En este caso aprovechamos una bebida refrescante que además nos alimente.


Ingredientes:

Uva morada o blanca 250 g.
Apio 2 ramas
Coriandro 1/4 de cuchara de té.
Agua con gas 700 cc.


Pincha sobre la imagen para ampliar.

Preparación:

La mejor manera de hacer esta bebida es en un extractor de zumos.
Si no lo tienes, puede vales una licuadora, pero luego lo tienes que colar
para evitar la fibra.
Una vez hecho el zumo, lo mezclas bien con el agua
y ya está listo.