domingo, 10 de noviembre de 2013

NISCALOS CON ZANAHORIA

Ingredientes:


Níscalos unos 8 medianos
Zanahoria 1
Ajo 6 dientes
Azafrán 1 sobre molido
Guindilla 1
Vino de Montilla 2 cucharadas soperas
Aceite de oliva virgen extra 75 ml
Sal.

Pincha sobre la imagen para ampliar.


Preparación:

Limpia los níscalos, pela la zanahoria y córtala en rodajas muy finas.
Calienta el aceite y fríe  la guindilla y los ajos hasta 
que estén un poco dorados.
Retíralos e incorpora las setas y la zanahoria junto al azafrán.
Póchalos unos 5 minutos, agrega las 2 cucharadas soperas de 
vino (si no lo consigues, utiliza oporto o similar).
Reincorpora  los ajos y ya está listo para servir.





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