domingo, 23 de marzo de 2014

MERMELADA DE BONIATO / BATATA

Ingredientes:

Boniatos 400 gr.
Zumo de limón 1 cucharada sopera
Panela 200 gr.
Pectina en polvo 2 cucharadas soperas.
Vainilla esencia 1 cucharadita de café

Pincha sobre la imagen para ampliar.

Preparación:

Pela los boniatos y córtalos en cubos, cubre con agua y el azúcar panela.
Ponlo al fuego y cocina lentamente y revolviendo.
Cuando los boniatos estén muy cocidos, 45 min, agrega la
 pectina y la vainilla y mezcla bien
Retira del fuego y tritura todo en una batidora.
Vuelve a poner a fuego suave durante 10 minutos removiendo.


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